Por Eduardo Boix

Si hay algo que me apasiona tanto o más que los libros, es la gastronomía. Me encanta la buena mesa, el buen yantar acompañado de una buena tertulia y regado con un buen vino. Recuerdo cuando hace unos años un grupo de amigos y un servidor intentamos crear lo que podría haber sido una buena sociedad gastronómica. En esas noches de sábado en que cada uno sorprendía al resto con platos como el asado argentino, el guacamole, la cecina leonesa, la torta del casar, el morteruelo, los zarajos, las gachasmigas, el ajorriero o la increíble tortilla de patatas, creábamos el ambiente idóneo para debatir sobre novela negra, poesía o hacer un repaso incisivo de la política en todos sus aspectos. Una de esas noches un libro fue el centro de la mesa.

La cocina del Quijote de Lorenzo Díaz editado por Alianza Editorial , es un recetario muy completo de esos platos recios que tanto han contribuido a la estirpe de los caballeros manchegos. En la estepa helada en invierno y abrasadora en verano, un recorrido gastronómico al hilo de una gran novela de la literatura universal de todos los tiempos. Platos y postres sabrosos, fuertes, contundentes, necesitados de una buena siesta a posteriori. El profundo conocimiento de la cocina de su tierra permite a Lorenzo Díaz, prestigioso gastrónomo y manchego de naturaleza y profesión, ofrecer un texto en el que se entremezclan recetas de tiempos del Hidalgo con divertidas anécdotas y rigurosas precisiones culinarias.

Recordaré toda la vida aquella velada. La mayoría de los platos con los que me he criado salen en ese libro. Mis abuelos maternos son originarios de Madrid y Extremadura, por lo que mi forma de entender la gastronomía es muy quijotesca. Si hay un producto que me apasiona por encima de todos, ese es el queso. Mi abuelo me enseñó a tomarlo de postre y creo que es uno de los más deliciosos manjares que uno puede probar. Como un ritual lo repartía, era la parte de la comida que más me gustaba. Con los años he perdido esa costumbre pero la conservo en mi memoria como algo muy preciado. En el Quijote Sancho no come otra cosa más que pan con queso. Yo que por fisonomía soy un poco Sancho, tal vez podría haber sido un gran escudero del conocido hidalgo. Aún estoy a tiempo en estos tiempos en que los quijotes son necesarios pero aún mas los sanchos. Tiempos en los que los gigantes cada vez se ven más y más grandes.

Por Rubén J. Olivares

Abrumado por un sentimiento que oscila entre el sentido de lo absurdo y la tragedia del que se siente un ser que vive para morir, Georges Perec nos muestra en esta novela, en la que todos somos protagonistas, su particular respuesta al sentido de la vida.

“…un dios es el hombre cuando sueña; más sólo un mendigo cuando reflexiona…” (F. Hölderlin) . Tal es el caso del protagonista de esta novela. Un joven universitario que decide abandonar la rutina de su vida para iniciar su particular travesía a través de un proceso de auto-reflexión y crítica existencialista, que le llevará a mendigar entre sus propios temores y demonios internos, acudiendo al sueño como el único bálsamo liberador del absurdo del día a día. Ésta es la propuesta que Georges Perec nos ofrece, invitándonos a caminar de su mano por las calles de París y sus alrededores en busca de la nada, pues nada busca el protagonista y nada obtiene; tan sólo las trampas que la existencia le tiende para atraparle, para aferrarle en el día de su vida, para mantenerle vivo un día y otro, aunque ya no espera nada.

“Un hombre que duerme” transciende la temática existencialista de su protagonista para atrapar al lector en las propuestas literarias de Perec. La narrativa de este libro es una colección de imágenes, un cúmulo de sensaciones, de metáforas oníricas que buscan la recreación del sentimiento angustioso, trágico del protagonista, que no somos otro más que nosotros. Éste es uno de los tantos juegos que Perec nos plantea, dado que la novela está narrada en segunda persona, convirtiendo al lector en el propio actor de esta historia. Somos nosotros quienes padecemos la incertidumbre del protagonista, logrando con ello atraparnos en una lectura continua del libro, para lograr alcanzar el desenlace final de nuestra historia.

Excelente novela para un primer acercamiento a la narrativa de un destacado autor del movimiento de literatura potencial, promovido por el grupo literario Ouvroir de Littérature Potentielle (OULIPO), laboratorio literario y creador de una nueva estética literaria vanguardista. Quién se acerque a este libro podrá experimentar el placer de la buena literatura de la mano de una excelente traducción por parte de Mercedes Cebrián – pues si complejo es seguir el ritmo de Perec, más complejo es traducirlo – y una excelente edición por parte de la editorial Impedimenta.

[1] Hiperión o el eremita en Grecia, (2003) F. Hölderin, Editorial Gredos, S.A. (Madrid) pág. 43.

[2] Taller de literatura potencial.

Por Vanessa Díez Tarí.

He servido palomitas, dulces, cafés, helados, chocolate caliente, churros … y también escribo. He compuesto un poema sobre una barra, junto a los helados, o ante un millón de dulces. El lugar es lo de menos, cualquier motivo puede inspirar una nueva obra. El autor no es sólo su creación, es también su vida, la cual influye en lo que hace de forma arrolladora. Muchos de los autores de “Trabajos forzados, los otros oficios de los escritores” han ido cambiando de trabajo para poder escribir o han tenido que ir saltando de uno a otro por necesidad, pero todos han plasmado en sus obras las experiencias que han ido acumulando sobre aquellos oficios más físicos, en su mayoría, que la escritura, fuesen más o menos aventureros. Llegando en algunos casos a preferirlos antes que tener la obligación de cumplir unos plazos de entrega. Así Thomas Eliot cambió la docencia, más prestigiosa, por la banca para después pasar al mundo editorial, Faber & Faber sería la primera editorial de poesía de Inglaterra. Su decisión fue fácil, enseñar le exigía una dedicación completa que agotaba sus fuerzas, no dejándole crear tras la jornada. Parece que acertó, pues recibiría el Nobel en 1948. E incluso en su trabajo como banquero se inspirarían algunos de sus poemas. Jack London, que llegaría a ser el escritor mejor pagado de su tiempo, fue entre otras cosas: transportador de maletas, fogonero, cazador de focas, contrabandista de ostras… trabajos físicos que después no le dejarían teclear sin dolor ante la máquina de escribir. Antoine de Saint-Exupéry era aviador y nunca se consideraría escritor, aunque “El Principito” sea el libro más leído después de la Biblia. Kafka sería agente de seguros, sintiéndose culpable por no dedicarse de lleno a la literatura, tan sólo creando al terminar su horario laboral, eso sí de forma convulsa. Cendrars sería un adolescente conflictivo y un hombre aventurero que acumularía trabajos, haciéndose famoso por las historias de sus viajes, e incluso su trabajo como joyero inspiraría poemas. Bukowski fue cartero durante catorce años, pero cuando le dieron un sueldo por escribir, se quedó paralizado por el terror toda una semana. El miedo a la página en blanco ha perseguido hasta a los grandes e incluso ahora puede preocupar a un autor tras perseguirlo con fuerza.

Los trabajos alimenticios forman parte de la vida, disfrutarán de las anécdotas, si conocen su obra a través de su vida les podrán llegar a comprender mejor. Sólo echo en falta más mujeres escritoras en este recorrido, tan sólo tenemos el caso de Colette ante veintitrés caballeros. Fue una emprendedora que aprovechó su fama para embarcarse en otros negocios, vendió productos en sus propios salones de belleza. Aquello fracasaría, pero el haberse acercado a la gente le ayudaría en su obra. Es una lástima que no haya más mujeres, siendo como es en este caso una mano femenina la autora de la obra. La propia Daria Galateria no se dedica exclusivamente a la creación literaria, sino que como Eliot es docente. Aún hoy en día los escritores antes de ser reconocidos sufren un sinfín de trabajos alimenticios. Lucía Etxebarría fue camarera y trabajó en comunicación, y ahora deja de publicar durante unos años (lo confirmó a través de su muro de facebook). Espido Freire tuvo una experiencia como au pair en Inglaterra y ahora da cursos, que no se podía vivir sólo de la literatura me lo dijo ella. Las cartas de Carmen Balcells, que ya no nos deja disfrutar y que están encerradas, con autores como García Márquez, Cela, Neruda, Delibes o Matute serían otros ejemplos de trabajos alimenticios, en este caso de autores en español, pues Galateria no utiliza ninguno. Habrá que esperar.

Publicado en el PERSEGUIDOR del Diario de Avisos de Canarias el miércoles 11 de enero de 2012.

Por Vanessa Díez.

Lealtad, sumisión y entrega. Son las premisas de la empresa con las que se encontró Amélie. Ella lo experimentó en Tokio en una gran multinacional, un lugar honorable, ser mujer y occidental en una empresa nipona no es una buena mezcla. Aunque el mundo de la empresa globaliza sus premisas adecuando aquellas que más funcionen a sus vecinos-competidores. No en vano se tiene como Biblia El arte de la guerra de Sun Tzu, sobre estrategia y táctica militar. En España se lleva usando unos años en EE.UU lo tuvieron claro mucho antes. Nunca se sabe lo que nos depara el futuro y más como están las cosas últimamente que nada para quieto.

Describe las humillaciones a las que es sometida por su insistente gusto por el diálogo racional. Un trabajador debe acatar las órdenes sin procesar su lógica. Tan sólo obedecer sin rechistar, es el cometido, sino se recibe un castigo. Es contratada como intérprete, pero entra en el departamento de contabilidad, pone cafés, hace fotocopias y acaba ocupándose de los lavabos de la planta 44. Nada de iniciativa para acortar los caminos que otros sufrieron, ya que los sufridores se asegurarán de que tengas lo mismo que ellos tuvieron.

La novela de Amélie Nothomb recibió el Gran Premio de la Academia Francesa y el premio Internet. Estuvo durante meses en la lista de los libros más vendidos. Fue adaptada por Alain Corneau en 2003. Esta escritora belga es como una gota de agua en medio del desierto que nos ofrece este mundo loco en que vivimos. Afirma que escribe tres novelas por año, aunque sólo publica una. Ha conseguido dedicarse a la literatura, una de las promesas de los últimos años con una escritura crítica e irónica, la llave llegó en 1992 con Higiene del asesino (Hygiène de l’assassin), un libro que cuenta la muerte de su hermano a manos de un borracho.

Por Vanessa Díez.

Dos mujeres que bifurcaron su destino hace doce años, aunque los caprichos  del mismo hace que se reencuentren en una cafetería y rememoren el pasado. Se disfrutan la una a la otra ante un té y vuelven a ser jovencitas. Irene y Clare tan sólo son dos señoras bien vestidas ante algo que tomar, nada más. Aunque una de ellas demuestra nerviosismo por la situación. Para nosotros seguramente pasaría desapercibida la escena ante nuestros ojos, pero en la época en que la historia se basa la diferencia era de vital importancia, muchas vidas sufrieron por esa banal distinción. Mujeres que parecían bellas perlas, pero que para muchos no eran más que negras. Irene no acostumbraba a fingir aquel teatro de intromisión entre los blancos, pero Clare había elegido vivir en aquel arriesgado mundo. Su encuentro removerá los cimientos sobre los que habían construido sus vidas, una apaciblemente en su barrio de siempre entre sus vecinos y la otra con un acaudalado blanco que viaja continuamente. Clare tiene un imán que provoca que la gente la adore, por su presencia además de por su belleza. Ello provoca que empiece a compartir la cotidianidad de Irene, con todo lo que ello provoca, ya que Irene ve como se remueve la tranquilidad de su hogar, por la que tanto había luchado. Su negación ante el cambio le provoca estados de ansiedad y paranoia ante las reacciones de su marido. Para ellas no existe vuelta atrás, sobre todo para una de ellas. En aquella época era peligroso hacerse pasar por quién no eras para vivir una vida falsa por conseguir comodidad y lujo.

Nella Larsen fue la primera mujer afroamericana que disfrutó de una beca Guggenheim. Tras publicar dos obras se la acusó de plagio, aunque tiempo después se la declaró inocente todo se derrumbó. El rechazo del mundo editorial y la infidelidad de su marido que terminó en divorcio la abocaron a la depresión. Abandonó la escritura y volvió a la sanidad, ya que era enfermera. Viviendo apartada de la literatura, murió de un ataque al corazón años después.

En este caso no recomiendo saltarse el prólogo de Maribel Cruzado Soria, ya que ayuda al lector a comprender a la autora y leyéndolo antes que la obra podremos interiorizar mejor que es lo que ella nos quiere transmitir, pues sus vivencias se plasman en parte como su sufrimiento. Claroscuro es una de las dos obras que nos dejó, siendo todo un descubrimiento. Joyce Carol Oates la compara con Henry James. Su forma de escribir y de enfocar el tema nos acercan a todo un mundo por descubrir, seguramente también os sentiréis identificados, pues quien no ha pensado alguna vez en la infidelidad, en eso nunca ha importado el color con que se mire, pues a todos nos alcanza. Además podréis disfrutar de la ilustración de la portada de Sara Morante, una de las ilustradoras que nos ha sorprendido gratamente este 2011, pues varias editoriales apostaron por ella. Nella Larsen introdujo a García Lorca en Harlem, aquello le inspiró para escribir Poeta en Nueva York. Aprovechad que por primera vez nos traducen al castellano a esta autora que no os defraudará degustarla, apuesta segura.

Publicado en el PERSEGUIDOR del Diario de Avisos de Canarias el miércoles  4 de enero de 2012.

Por Vanessa Díez.

Por si cara a fin de año no estáis para felicidad enlatada y sacos de la risa. Os traigo Cartas de amor y desamor  de Espido freire. Un análisis fuera del tópico estrictamente romántico, ya que asegura que es una lástima que no nos eduquen para la relación de pareja porque, afirma, no se puede amar a otro si se está en malas condiciones. Si uno no está bien no puede estar preparado para cuidar a los demás. Mediante seis cartas nos habla de amor y desamor. Son tres cartas de amor y tres de desamor, con protagonistas diferentes, y no hay orden en la lectura, de la ilusión a la ruptura o a la inversa, parece que daría más esperanza. Las escribió para la obra de teatro Bolero, dirigida por Edith Salazar (2007). No son autobiográficas, aunque muchas de las ilustraciones representan sus propios recuerdos.

En cierta medida nos hemos creído según qué cosas y creo que nos han contado muchas mentiras acerca del amor. En su opinión, la concepción occidental del amor se basa en la sublimación de la pasión irreprimible, es decir, los amores más hermosos son los más irracionales y los que han de superar más obstáculos. Entiende que enterrarse en ese modelo es ser muy desgraciado porque la persona que te puede hacer feliz puede hacerlo aunque vayas despacio y la observes.

Reflexión es una carta que muestra el proceso de enamoramiento, una alteración transitoria de la conciencia. Estamos muy mal enseñados en temas amorosos,  generalmente se antepone a la otra persona antes que a la relación en sí misma y el egoísmo impide que se cree una relación real y nos enamoramos sin darnos la oportunidad de conocer a la persona.

Las cartas hablan también de la incomunicación y de cómo resulta más fácil escribir lo que no se puede decir, por la intimidación del otro o por bloqueos emocionales. Las mujeres a las que da voz se enfrentan al vacío de la ausencia, algo que hay que afrontar para sobrevivir. Así que no hay nada mejor que conocerse a uno mismo para después dejar espacio de forma sana a los demás en nuestro espacio vital, escuchar y ser escuchados. Eso debería ser la vida y la convivencia, aunque en estas fechas se obligue a compartir hay que sembrar día a día para que nada sea forzado, helado y sin sentimientos.

Por Vanessa Díez.

Al relacionar sexo y Navidad empiezo directamente a pensar en comida. Estas fechas de celebración están afianzadas alrededor de una mesa, ya que son días de reunión. Hay muchos afrodisíacos en los alimentos que se utilizan: chocolate, canela, miel, almendras … Se puede pensar que son días de recogimiento, aunque muchos aprovechan los festivos para salir y celebrar. Comida, alcohol y sexo. Algunos pueden acabar hartos entre las obligaciones familiares con suegros, cuñados y demás, no encontrando un momento para la pareja, pero otros no pierden ocasión. La noche del 24 se suele celebrar en familia, aunque cada vez más la gente sale después de cenar. Además la noche de fin de año es una noche con tradiciones que giran alrededor de la suerte que incluyen la ropa interior roja, ya nos incita a un ambiente más pícaro. Siempre ha sido la última noche la de acabar las últimas horas celebrando para amanecer al día siguiente hartos de danzar, aprovechando algunos cualquier momento para tener relaciones. Para los especialistas son factores para que aumente la actividad sexual. Un grupo de investigadores estadounidenses especialistas en biorritmos y los productores de juguetes sexuales dicen que se llega al nivel más alto de actividad sexual y es cuando más aumentan las ventas de productos eróticos. Para los investigadores de salud pública británica Navidad y Año Nuevo son períodos de fertilidad por las mayores oportunidades para la socialización y a un enfoque general más hedonista de la vida. Esta mañana dos sexshops me han confirmado que en estas fechas es cuando más productos venden. Las excusas suelen ser el amigo invisible picante, para reír en grupo, y algo nuevo para la pareja cara a fin de año. Entre los elegidos hay variedad: kits eróticos (con un poco de todo), bolas chinas, vibradores que simulan la piel, lubricantes, … para compartir en pareja.

Te voy a contar una historia de una amiga mía de hace muchos años (sé que ella estaría encantada de contártelo), Allison. Fue en Londres … Ella era una inglesita muy pequeñita y muy divertida. Vivía en la habitación de al lado de la mía y, un día, la encontré especialmente contenta … Empezamos a hablar y me contó los detalles de la noche que había tenido con su novio (un portugués guapísimo que tenía una en cada barrio, por cierto). El caso es que hicieron la cena, y cuando llegaron a los postres (había piña en almíbar y nata), se pusieron a jugar … Bueno, aquí eres tú la que escribe, así que échale imaginación: yo sólo te digo polla, piña en rodajas y encajar. ¡Ah!, sin olvidar el toque dulce de la nata … ¿recuerdas esos juegos de bolos y aros que nos compraban de peques? ¡¡¡Jajajaja!!!

Siempre recuerdo esta historia, porque muy poco después, otra de las novias del portugués, parece ser que la oficial, le vino a aporrear la puerta a Allison mientras le gritaba que la iba a matar. El tío le contó a su novia la experiencia que había tenido con la otra. No sé por qué lo haría, ganas de bronca, estupidez, …o que igual le gustó tanto que quería repetir, pero con otra amante. El caso es que estuvo como una hora dando golpes en la puerta y gritando en un inglés macarrónico (era italiana) come out, you bitch, I’m gonna give you pineapple and cream.

Esta es una de las partes que he utilizado en Letras Mojadas. El libro ha sido En la cocina de afrodita, Sexo y gastronomía: la cocina de eros de Alicia Misrahi. Es la comida la primera que estimula nuestros sentidos y nos hace disfrutar. Pudiendo resultar una comida conjunta algo muy placentero. Jugar con el otro innovando para descubrir con cada alimento nuevas sensaciones. Fruta, nata, chocolate, … elegir el más apetitoso para vosotros y disfrutad el uno del otro. A través del libro de Alicia hemos ido descubriendo a los oyentes formas de descubrirse a través de la comida con alguna anécdota simpática como la que tenéis transcrita.

Al final durante estas fechas dará igual lo que otros digan, ni expertos ni estadísticas van a estar dentro de nosotros, no podrán decirnos cómo actuar ni hasta dónde llegar. Al menos hemos tratado varios puntos que habían alrededor del tema desde la soledad y la autoestima ante estas fechas, sin tener por qué sentirse obligados a subir al carro de emociones felices comerciales. Las parejas con hijos en vacaciones que tienen menos momentos de intimidad, ya que los niños están más ociosos. Los solteros parece que suelen tener más oportunidades de éxito. Cada uno elegirá sus opciones, por ello para los que se atrevan a practicar sexo cuando puedan y les dejen se han dado ideas para hacer cosas distintas y divertidas, porque de eso se trata, de disfrutar a través de los sentidos.

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